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Whisky-Verkostungen Individual-Reisen Gruppenreisen Travel-Center Einführung Im Folgenden gebe ich meine subjektiven Erfahrungen beim Besuch einzelner Whisky-Brennereien wieder und liefere ein paar Fakten zum Besuch der Brennereien. Änderungen, Aktualisierungen und eigene Eindrücke könnt ihr mir gerne per eMail an thalmann@whisky-reisen.de zukommen lassen. Ich beschreibe an dieser Stelle nur Brennereien, die ich bei einer ganz normalen, für jedermann erhältlichen Führung testen konnte - Führungen, die ich aufgrund persönlicher Kontakte erhalten habe oder die im Rahmen von speziellen Veranstaltungen durchgeführt wurden, werden nicht bewertet. Die Brennereien werden i.d.R. nicht darüber informiert, dass ich hier Bewertungen vergebe - sollte ich dies jedoch den Brennereien bekanntgeben, erfolgt dies in keinem Fall vor der Führung (oder ich verzichte auf die Bewertung auf dieser Seite). Generelles zum Besuch von Whisky-Brennereien In den letzten Jahren haben viele Brennereien in sogenannte "Besucherzentren" investiert. In diesen Besucherzentren wird üblicherweise Whiskey und Zubehör verkauft und es werden Führungen angeboten. Manche bieten auch Sanitäreinrichtungen oder ein Cafe. Bei bekannten Brennereien an Touristenorten gibt es üblicherweise mehrere Führungen pro Stunde - hier kann man einfach vorbeikommen und erhält eine Führung. Weniger frequentierte Brennereien bieten nur 1-2 Führungen pro Tag an. Teilweise erhält man eine Führung nur nach Voranmeldung. Einige Besucherzentren bieten auch eine Ausstellung oder einen Film/eine Präsentation an. Üblich ist es, nach einer Führung durch die Brennerei (teilweise auch vorher) eine Kostprobe des produzierten Whiskys zu erhalten - es handelt sich dabei i.d.R. um den "Standard"-Malt-Whisky (z.B. 10-jährige Version). Wer teurere Whiskys probieren möchte, muss einen Aufpreis bezahlen oder sie extra bezahlen - manchmal wird das allerdings auch etwas großzügiger gehandhabt. In den meisten Brennereien wird inzwischen Eintritt verlangt - dieser beträgt üblicherweise zwischen moderaten zwei und stolzen fünf Pfund. Der Eintrittspreis lässt allerdings gewöhnlich nicht auf die Qualität der Führung schließen - gerade bei Brennereien, die einen sehr hohen Eintrittspreis verlangen, habe ich zum Teil die schlechtesten und lieblosesten Führungen bekommen - andererseits ist die absolut beste Standard-Führung derzeit kostenlos! In Einzelfällen mag es allerdings immer noch vorkommen, dass die Brennerei kein Besucherzentrum hat und man - in diesem Fall üblicherweise nur nach Voranmeldung - von einem Brennereimitarbeiter oder sogar dem Manager selbst geführt wird. In etlichen Brennereien herrscht ein Fotografieverbot während der Führung, was üblicherweise durch "Sicherheitsmaßnahmen" begründet wird. Andere Brennereien erlauben dagegen das Fotografieren, teilweise jedoch nur eingeschränkt (nur ohne Blitz, nur ohne Stativ, keine Fotografie in bestimmten Bereichen der Brennerei etc.). In etlichen Fällen ist im Eintrittspreis ein Voucher enthalten, der zu einem Rabatt beim Kauf einer 70cl-Flasche Whisky im Brennereishop berechtigt. Da die Whiskys jedoch außerhalb des Brennereiladens oft günstiger zu bekommen sind (das gilt aufgrund niedrigerer Alkoholsteuern erst recht dann, wenn man den Whisky in Deutschland kauft. Aber auch in Schottland gibt es oft günstigere Quellen!), lohnt sich dies meistens nicht. Ich gehe daher auch nicht näher auf diese Voucher ein. Gegen "Kleinartikel" (Whisky-Miniaturen, Gläser, Zubehör etc.) sind die Voucher jedenfalls i.d.R. nicht einlösbar - nur gegen eine große Flasche Whisky, so dass man in jedem Fall noch einen hohen Betrag zuzahlen muss. Bewertung: Die Bewertung stellt einen subjektiven Eindruck der Führung (bzw. ggf. auch eines Films oder einer Ausstellung) dar, die ich bei meinem Besuch in dieser Brennerei bekam. Sie soll das Preis-Leistungs-Verhältnis des Gebotenen ausdrücken und rangiert zwischen einem Stern (* = maßlos überteuert) und fünf Sternen (***** = hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis). Preis-/Leistungsverhältnis heißt dabei ganz klar, dass ein und dieselbe Tour eine höhere Bewertung bekommt, wenn sie kostenlos oder zu einem günstigen Preis angeboten wird im Vergleich zur selben Tour zu einem höheren Eintrittspreis. Wenn eine Brennerei zur nächsthöheren Bewertung tendiert, habe ich zusätzlich ein "+" vergeben (z.B. ***+) - oder auch ein "-", wenn die Bewertung eher nach unten tendiert. Und selbstverständlich sagt die Bewertung überhaupt nichts über die Qualität des in der Brennerei produzierten Whiskys aus - teilweise musste ich schlechte Bewertungen für Führungen in Brennereien vergeben, deren Whisky ich sehr schätze, und umgekehrt. Die Jahreszahl gibt das Jahr an, in dem mein letzter Besuch und meine letzte Bewertung der Brennerei erfolgte. Ranking Hier gibts eine Übersicht der Brennerei-Touren, nach Bewertung sortiert. Die Sortierung erfolgt in der Reihenfolge Bewertung - Preis (höchster zuerst - es wird Preis-/Leistung bewertet, d.h. bei gleicher Bewertung ist die Führung zu einem höheren Preis besser!) - Brennereiname (Alphabet). Mit "Exklusivtour" sind besondere Führungen, die i.d.R. sehr ausführlich sind und mit einem Tasting mehrerer Whiskys enden, gekennzeichnet. Unterhalb dieses Abschnitts werden die Touren im Einzelnen beschrieben. Die Links in der Ranking-Tabelle erlauben einen direkten Sprung zur Beschreibung der Tour. Brennerei Bewertung Preis Region Bemerkungen ***** Fünf-Sterne-Touren ***** Tomintoul *****+ gratis Speyside Nur nach Voranmeldung Balvenie ***** GBP 25,-- Speyside Exklusivtour Aberlour ***** GBP 10,-- Speyside incl. Tasting: 5 Malts Macallan ***** GBP 5,-- Speyside Springbank ***** GBP 5,-- Campbeltown Glenfiddich ***** gratis Speyside **** Vier-Sterne-Touren **** Glenlivet ****+ gratis Speyside Blair Atholl **** GBP 5,-- Highlands Bruichladdich **** GBP 5,-- Islay Clynelish **** GBP 5,-- Highlands Glenkinchie **** GBP 5,-- Lowlands Glengoyne **** GBP 4,50 Highlands Bowmore **** GBP 4,-- Islay Glenmorangie **** GBP 2,50 Highlands Glen Moray **** GBP 2,50 Speyside Laphroaig **** GBP 2,-- Islay *** Drei-Sterne-Touren *** Arran ***+ GBP 4,50 Inseln Glen Grant ***+ GBP 3,50 Speyside incl. Gardens Glendronach ***+ GBP 3,-- Speyside Edradour ***+ gratis Highlands Glenglassaugh *** GBP 25,-- Speyside Exklusivtour Glengyle *** GBP 8,-- Campbeltown incl. Springbank-Tour Strathisla *** GBP 5,-- Speyside Talisker *** GBP 5,-- Inseln Ardbeg *** GBP 4,-- Islay Cardhu *** GBP 4,-- Speyside Old Pulteney *** GBP 3,50 Highlands Glenfarclas *** GBP 3,-- Speyside Bunnahabhain *** GBP 2,-- Islay Dalmore *** GBP 2,-- Highlands Cragganmore ***- GBP 4,-- Speyside nur nach Voranmeldung ** Zwei-Sterne-Touren ** Caol Ila **+ GBP 4,-- Islay Highland Park ** GBP 75,-- Inseln "Magnus Eunson"-Exklusivtour Glen Ord **- GBP 4,-- Highlands * Ein-Stern-Touren * Highland Park * GBP 6,-- Inseln Oban * GBP 5,-- Highlands Beschreibung der Touren Speyside Aberlour (2007, *****) Mittelgroße Brennerei. Kein Besucherzentrum, nur ein kleiner Shop. Zwei Touren täglich, nur nach Anmeldung. Besichtigung: Ausführliche Einführung, Präsentation, Mash-Tun, Washbacks, Still-House, Warehouse Dram: Ausführliches, angeleitetes Tasting mit sechs verschiedenen Drams (New Make, 10 Jahre, 16 Jahre, a bunadh, sowie zwei nur in der Brennerei erhältliche 14-jährige Versionen). Fotografie: Nicht erlaubt. Preis: GBP 10,-- Bewertung: Hier ist die Höchstwertung fällig: Sehr ausführliche und unterhaltsame Tour mit angeleitetem Tasting von sechs verschiedenen, teils recht hochpreisigen Drams sind den auf den ersten Blick hohen Eintrittspreis mehr als wert! Gesamtdauer: Über 2 Stunden! Daher: *****. Balvenie (2009, *****) Dies ist die zweitgrößte Brennerei der "Whiskyhauptstadt" Dufftown, die in dieser Stadt nur noch deutlich von ihrer "großen Schwester" Glenfiddich übertroffen wird. Es werden ausschließlich Exklusivtouren zu einem hohen Preis angeboten. Kein eigenes Besucherzentrum; Empfang wird über das Glenfiddich-Besucherzentrum abgewickelt. Besichtigung: Floor-Maltings, Mash-Tun, Washbacks, Still-House, Warehouse, Küferei Dram: New Make, Balvenie Signature (12 Jahre), Balvenie Doublewood (12 Jahre), Balvenie Single Barrel (15 Jahre), Balvenie Port Wood (21 Jahre), Balvenie 30 Jahre, evtl. noch eine weitere Version einer Balvenie-Nachreifung (Rum, Madeira, Islay-Cask...) Fotografie: Generell erlaubt, jedoch mit Einschränkungen im Still-House, nicht erlaubt im Warehouse. Preis: GBP 25,--. Bewertung: ACHTUNG! Diese Tour ist nicht mit den "gewöhnlichen Touren" in den anderen Brennereien vergleichbar. Es handelt sich hierbei um eine exklusive Tour, die maximal zweimal täglich nach Voranmeldung durchgeführt wird. Wer eine "normale" Tour haben möchte, sei auf die (sehr gute!) Tour der Schwester-Brennerei "Glenfiddich" verwiesen. Die Tour wird von extrem kompetenten sog. "Senior Guides" durchgeführt, also Leuten mit langjähriger Erfahrung und extrem viel Wissen über Whisky - teilweise sind ehemalige Brennerei-Manager dabei! Auch wird die Tour auf eine einstellige Zahl von Besuchern beschränkt, so dass es kein Gedränge gibt. Eingeleitet wird die Tour mit einem netten Willkommen bei Kaffee und Shortbread. Ziemlich einmalig ist die Besichtigung der eigenen Küferei (in der allerdings auch Fässer für die Schwester-Brennereien Glenfiddich und Kininvie repariert werden), was ansonsten in keiner Brennerei möglich ist. Außerdem gehört Balvenie zu den wenigen Brennereien, die einen kleinen Anteil ihres Malzes noch auf eigenen Floor-Maltings produzieren - dementsprechend ist hier die Besichtigung von Floor-Maltings möglich, was natürlich auf dieser Tour ebenfalls erfolgt. Die Tour ist sehr ausführlich gehalten, und auch hier kann man im Warehouse wie in Glenfiddich wieder in Fässer hineinriechen. Sie schließt mit einem Tasting aus 5-6 Single-Malts (incl. Balvenie 30 Jahre) und einem New Make ab. Insgesamt dauert das Ganze über 3 Stunden und ist mit mehreren kurzen Transfers über das sehr weitläufige Gelände verbunden. Trotz des hohen Exklusiv-Tour-Preises kann ich bei dieser Leistung ohne schlechtes Gewissen die Höchstwertung vergeben - die Tour ist jedes investierte Pfund mehr als wert! *****. Cardhu (2009, ***) Diese Brennerei beherbergt auch das "Home of Johnny Walter", das aus ein paar nobel ausgestalteten Räumen sowie einem Tasting-Labor besteht. Der Grund liegt darin, dass Cardhu den Hauptanteil der Malt-Whiskys in allen Johnny-Walker-Varianten ausmacht. Als Besucher bekommt man jedoch nur die "gewöhnliche" Brennerei zu sehen. Kleines Besucherzentrum im Shop. Besichtigung: Film, Mash-Tun, Washbacks, Still-House, Warehouse Dram: Cardhu 12 Jahre. Fotografie: Nicht erlaubt. Preis: GBP 4,-- Bewertung: Ordentliche, aber eher kurze Tour mit gut geschulten Guides. Für rein deutsche Gruppen sind ggf. auch Führungen auf deutsch möglich (zumindest derzeit, wo eine deutschsprechende Führerin beschäftigt wird). ***. Cragganmore (2007, ***-) Kleine, aber feine Brennerei. Nur zwei Touren täglich nach Voranmeldung. Kein richtiges Besucherzentrum, nur ein kleiner Shop. Besichtigung: Mash-Tun, Washbacks, Still-House, Warehouse Dram: Cragganmore 12 Jahre. Fotografie: Nicht erlaubt. Preis: GBP 4,-- Bewertung: Obwohl die wenigen Touren durch eine feine Brennerei nach "Exklusivität" klingen, war die Tour doch eher kurz und hatte nichts Besonderes zu bieten. Die wegen der Kompetenz des Tour-Guides gerade noch vergebenen drei Sterne erhalten daher ein Minus: ***-. Glendronach (2009, ***+) Diese Brennerei befindet sich seit kurzem wieder in Familienbesitz, da sie von den Betreibern von Benriach gekauft wurde. Diese richteten das Besucherzentrum neu her, nur damit es kurz darauf von einem Hochwasser geflutet wurde... Die Brennerei liegt etwas abgelegen von der Hauptstraße Inverness-Aberdeen. Besichtigung: Film, Mash-Tun, Washbacks, Still-House Dram: Glendronach 12 Jahre. Fotografie: Nicht erlaubt. Preis: GBP 3,-- Bewertung: Gute Tour zu einem moderaten Preis, leider ohne Warehouse-Führung. Die Guides sind sehr gut ausgebildet und erklären sehr ausführlich. ***+ Glenfarclas (2007, ***) Eine große Brennerei, die nach eigenen Angaben auf Tradition achtet. Kleines Besucherzentrum. Besichtigung: Mash-Tun, Washbacks, Still-House, Warehouse Dram: Glenfarclas 10 Jahre Fotografie: Erlaubt Preis: GBP 3,-- Bewertung: Ordentliche Tour ohne besondere Extras: ***. Glenfiddich (2007/2009, *****) Die größte Brennerei Schottlands verfügt über ein großes und sehr professionelles Besucherzentrum. Es finden ständig Führungen statt; auch Führungen auf deutsch und in anderen Sprachen sind möglich (sogar in Gebärdensprache!). Eigenes Cafe mit der Möglichkeit, verschiedene Glenfiddich- und Balvenie-Whiskys zu probieren. Besichtigung: Film, Mash-Tun, Washbacks, Stillhouse, Warehouse Dram: Wahlweise Glenfiddich 12 Jahre oder Glenfiddich Malt Liqueur. Fotografie: Teilweise erlaubt. Preis: Glenfiddich gehört zu den wenigen Brennereien, die ihre Tour noch kostenlos anbieten. Bewertung: Sehr ausführliche Tour mit hervorragend geschulten Guides - insbesondere im Warehouse werden verschiedene Faßarten sehr ausführlich und mit Geruchs-Proben dargestellt. Und das alles kostenlos! Ein erneuter Besuch in 2009 bestätigte diesen Eindruck. Aus diesem Grund vergebe ich gerne die Höchstwertung: *****. Glenglassaugh (2009, ***) Diese Brennerei wurde nach über 20 Jahren wiedereröffnet. Sie liegt an der Nordküste von Speyside und verfügt über kein Besucherzentrum, so dass Führungen i.d.R. nur nach Voranmeldung möglich sind. Er wird eine normale Tour zu GBP 5,--, sowie eine Exklusivtour angeboten. Hier wird nur die Exklusivtour bewertet - da ich die normale Tour nicht gemacht habe, kann ich hier auch keine Bewertung für diese abgeben. Besichtigung: Gebäude-Tour incl. alte (stillgelegte) Maltings, Mash-Tun, Washbacks, Still-House, Warehouse Dram: New Make (auf 50% reduziert), in einem Rotwein-Fass für ein paar Wochen gereifter New Make, Glenglassaugh 21 Jahre, Glenglassaugh 30 Jahre. Fotografie: Erlaubt. Preis: GBP 25,-- Bewertung: ACHTUNG - die Bewertung bezieht sich hier auf die Exklusiv-Tour! Da ich die normale Tour nicht gemacht habe, kann ich diese nicht bewerten - diese kostet GBP 5,-- und zu probieren gibt es wahlweise einen der beiden New Makes (pur oder kurze Rotweinfass-Reifung). Die Exklusiv-Tour geht sehr stark auf die Neueröffnung der Brennerei ein, was dazu alles an den Gebäuden gemacht wurde, was noch verwendet werden konnte, und was geändert wurde - sehr interessant. Die Guides sind sehr gut und arbeiten auch in der Produktion - die Tour ist ausführlich und dauert incl. Tasting 2 Stunden. Glenglassaugh hat derzeit das Problem, dass sie neu eröffnet haben und daher noch keinen eigenen "Whisky" (Mindestreifungszeit: 3 Jahre) haben - dementsprechend wird derzeit der New Make auf Flaschen gefüllt. Es wurden einige alte Glenglassaugh-Bestände zurückgekauft, so dass der jüngste Whisky derzeit 21 Jahre alt ist. Dieser Whisky liegt jedoch preislich deutlich über den 21-jährigen Abfüllungen anderer Brennereien - die Bestände sind sehr knapp, und der Whisky hat eine sehr gute Qualität. Selbiges gilt in noch extremerem Maße für den 30-jährigen (und erst recht für den 40-jährigen, den man jedoch im Rahmen dieser Führung nicht probieren darf). In diesem Licht ist auch zu sehen, dass man eigentlich zwei sehr teure Whiskys vorgesetzt bekommt. Andererseits ist der Preis der Tour doch sehr hoch - die gleich bepreiste Balvenie-Tour hatte da doch einiges mehr zu bieten. In diesem Sinne ist auch die schlechtere Bewertung hier zu sehen - die selbe Tour hätte als "Standard-Tour" fünf Sterne verdient - aber zu einem Preis von GBP 25,-- sinkt die Preis-Leistungs-Bewertung doch deutlich ab - ich vergebe daher nur ***. Glen Grant (2009, ***+) Große Brennerei mit Besucherzentrum. Der Besuch der "Glen Grant Gardens" ist im Eintrittspreis inbegriffen. Besichtigung: kleines Museum, Mash-Tun, Washbacks, Still-House, Warehouse, Film, Gardens Dram: Glen Grant ohne Altersangabe zur Selbstbedienung. Evtl. wird zusätzlich Glen Grant 10 Jahre ausgegeben. Fotografie: Nicht erlaubt. Preis: GBP 3,50 Bewertung: Diese Tour hat sich seit meinem ersten Besuch in 2007 verbessert, so dass ich jetzt zusätzlich ein "+" vergebe - jetzt gibts ausführliche Erläuterungen im Museum. Dazu Extra-Gimmicks wie Film und Gardens.***+. Glenlivet (2007, ****+) Größere Brennerei mit Tradition. Großes Besucherzentrum mit Cafe und Shop. Häufige Touren. Besichtigung: Film, Mash-Tun, Washbacks, Still-House, Warehouse Dram: Wahlweise Glenlivet 12 Jahre, 15 Jahre oder 18 Jahre Fotografie: Nicht erlaubt. Preis: Eine der wenigen noch kostenlosen Touren. Bewertung: Eine sehr gute Tour mit einer Auswahl von teils relativ teuren Abschluss-Drams - und das dazu noch kostenlos! Das Ganze ein wenig ausführlicher, und es wäre die Höchstwertung fällig - so gibt es nur ****+. Glen Moray (2007, ****) Glen Moray ist keine "traditionell" geführte Brennerei, sondern eine Großbrennerei, die Malt-Whisky auf eher industrielle Art herstellt. Daher allerdings auf seine Weise sehr interessant - auch wenn für den einen oder anderen Besucher sicherlich das Bild von Malt-Whisky als "Traditionsprodukt" leiden wird... Besucherzentrum mit kleinem Cafe. Besichtigung: Mash-Tun, Washbacks, Still-House, Warehouse Dram: Glen Moray 12 Jahre Fotografie: Erlaubt Preis: GBP 2,50 Bewertung: Ausführliche Tour mit gut geschulten Guides. **** Macallan (2009, *****) Eine der größten Brennereien Schottlands, deren Ruf als rein Sherry-gereifter Whisky dieser Brennerei jahrelang einen exklusiven Sonderstatus verlieh. Dass die 100%ige Reifung in Sherry aus Nachfrage- und Kostengründen vor einigen Jahren zugunsten einer Produktion eines in Sherry- und Bourbon-Fässern gereiften Whisky aufgegeben wurde, hat dem Ruf der Brennerei geschadet und sie ihre Sonderstellung verlieren lassen. Mittlerweise ist auch wieder ein größeres Sortiment von 100%-Sherry-gereiftem Whisky erhältlich. Die Brennerei liegt bei Rothes im Herzen der Speyside. Kleines Besucherzentrum. Besichtigung: Film, Mash-Tun, Washbacks, Still-House, Warehouse, Ausstellung zum Thema Holz. Dram: Macallan 10 Jahre Sherry Wood Fotografie: Nicht erlaubt Preis: GBP 5,-- Bewertung: Ehrlich gesagt: Ich habe von der Tour nichts erwartet, nachdem ich von der Tour in der zum gleichen Konzern gehörenden Highland-Park Brennerei schwer enttäuscht war. Es kam jedoch völlig anders: Macallan hat im Spätsommer 2009 ein neues, zweites Produktionsgebäude in Betrieb genommen, das sehr besucherfreundlich gestaltet wurde. Ausführliche und durchgestylte Displays, Ausstellungen und Filme ergänzen die sehr ausführlichen und hervorragenden Erläuterungen der sehr gut geschulten Guides. Es mag teilweise der Eindruck entstehen, dass hier zu sehr auf ein teils futuristisch anmutendes Ausstellungs-Design gesetzt wurde - es erfüllt jedoch seinen Zweck, dem Besucher sehr viel Wissen über Whisky zu vermitteln. Insgesamt nimmt die Tour deutlich über eine Stunde Zeit in Anspruch. Daher ist der eher hohe Eintrittspreis trotz des Mini-Drams (exakt abgemessen: 1cl!) mehr als gerechtfertigt, so dass ich die Höchstwertung vergebe: *****. Strathisla (2009, ***) Berühmtheit erlangt diese im Ort Keith gelegene Brennerei insbesondere durch den DeLuxe-Blend "Chivas Regal", in dem Strathisla als Kern-Whisky enthalten ist. Daher wird Strathisla auch als "Home of Chivas Regal" vermarktet. Besucherzentrum mit häufigen Führungen. Besichtigung: Mash-Tun, Washbacks, Still-House, Warehouse Dram: Chivas-Regal 12 Jahre vor der Tour; wahlweise Strathisla 12-Jahre oder Chivas-Regal 18 Jahre nach der Tour. Fotografie: Nicht erlaubt Preis: GBP 5,-- Bewertung: Ordentliche Tour ohne besondere Extras. Zwei Drams sind großzügig, der Tourpreis jedoch hoch. *** Tomintoul (2009, *****+) Diese leicht abgelegene Brennerei veranstaltet Führungen nur auf Anmeldung - daher unbedingt vorher anrufen. Auf Besucher ist man recht wenig eingestellt - es gibt kein Besucherzentrum und keinen Shop. Der Whisky ist allerdings im Brennerei-Büro erhältlich. Besichtigung: Mash-Tun, Washbacks, Stillhouse, Warehouse, Filling-Store Dram: Tomintoul 16 Jahre, Tomintoul 27 Jahre, Old Ballantruan (getorfter Tomintoul), evtl. werden noch 1-2 weitere Drams ausgegeben. Fotografie: Erlaubt. Preis: Eine der wenigen noch kostenlosen Touren. Bewertung: Wo soll ich anfangen? Vielleicht dabei, dass die Tour incl. Tasting sehr ausführlich war und fast drei Stunden dauerte? Oder damit, dass die Erläuterungen des Guides sowohl für Anfänger verständlich waren, als auch für Whisky-Experten noch Neues boten? Damit, dass man hier keine Geheimnisse hatte und selbst über Themen sprach, die normalerweise im Rahmen einer Brennereiführung nicht angesprochen werden, da sie ein schlechtes Licht auf die Brennerei oder den Malt-Whisky im allgemeinen werfen könnten? Dass man zusätzlich Hintergrundinformationen über den Whisky-Markt und das Verhältnis zu anderen Brennereien bekam? Im Endeffekt hatte ich hier die mit Abstand beste, informativste und ausführlichste Tour, die ich jemals bei einer für jeden Besucher zugänglichen Standardführung hatte. Diese wurde dann auch noch durch ein ausführliches Tasting mit bis zu fünf Drams abgerundet - da war dann auch ein 27-jähriger dabei. Schon alleine dafür würde ich selbst bei einem Eintrittspreis von GBP 10,-- bereits locker fünf Sterne vergeben - aber nein, diese Tour hier ist auch noch kostenlos! Daher erkläre ich diese Tour zur eindeutig besten Standard-Tour, die derzeit zu bekommen ist: *****+. Highlands Blair Atholl (2007, ****) Eher kleine, aber hübsche Brennerei im Touristenzentrum Pitlochry. Einfaches Besucherzentrum. Besichtigung: Museum, Mash-Tun, Washbacks, Still-House, Warehouse Dram: Blair Atholl 12 Jahre "Flora&Fauna". Fotografie: Nicht erlaubt. Preis: GBP 5,-- Bewertung: Sehr ausführliche Tour mit gut geschulten Guides. Eine der besten Touren in Brennereien des Diageo-Konzerns. Daher trotz des hohen Eintrittspreises ****. Clynelish (2009, ****) Eher große Brennerei abseits der großen Besucherströme - das Besucherzentrum besteht dementsprechend nur aus einem Shop, der häufig schließen muss, wenn Führungen im Gange sind. Besichtigung: Mash-Tun, Washbacks, Still-House, Warehouse (die Warehouses gehören zur stillgelegten Brora-Distillery). Dram: Clynelish 14 Jahre Fotografie: Nicht erlaubt. Preis: GBP 5,--. Bewertung: Auch diese Tour hat sich seit meinem ersten Besuch in 2007 verbessert - jetzt gibts sehr gute und ausführliche Erklärungen - und erhält daher jetzt einen Stern mehr. HINWEIS: In einer Kleingruppe kann man evtl. zusätzlich die alten Brora-Brennblasen besichtigen, die nicht zur offiziellen Tour gehören - einfach dezent beim Tour-Guide nachfragen (und bitte nicht drauf bestehen - das gehört nicht offiziell zur Tour und kann mit 15 Leuten auf der Tour einfach rein logistisch nicht durchgeführt werden!). ****. Dalmore (2009, ***) Eine recht große Brennerei nördlich von Inverness, die sehr schön am "Cromarty Firth" gelegen ist. Auch die Brennereigebäude machen was her, die großen Warehouses allerdings weniger. Kleines, aber nettes Besucherzentrum mit einem kleinen Shop. Besichtigung: Film, Mashtun, Washbacks, Stillhouse, Warehouse Dram: Ein Dram aus der Dalmore-Serie (üblicherweise der 12- oder 15-jährige). Fotografie: Nicht erlaubt, außer in den Warehouses. Preis: GBP 2,-- Bewertung: Mittelmäßige Tour - es wird zwar alles recht gut erklärt, aber irgendwie fehlt "das Besondere" - dazu wirkt die Tour irgendwie doch zu "industriell", obwohl einige Sachen eher einfach improvisiert wirken (Besucherzentrum und Film). Dafür relativ preisgünstig. ***. Edradour (2007, ***+) Eine der kleinsten Brennereien Schottlands im Besitz des unabhängigen Abfüllers Signatory. Ebenfalls in der Nähe des Touristenzentrums Pitlochry. Häufige Touren, Bar und Shop. Liegt äußerst idyllisch über mehrere kleine Gebäude verteilt. Aufgrund des kostenlosen Eintritts und der Lage im Touristenzentrum Pitlochry leider sehr stark insbesondere von Reisegruppen frequentiert, so dass die meisten Touren zu Massenführungen ausarten. Besichtigung: Film, Museum, Mash-Tun, Washbacks, Still-House Dram: Edradour 10 Jahre Fotografie: Ohne Blitz erlaubt. Preis: Eine der wenigen noch kostenlosen Touren. Bewertung: Einer der zwiespältigsten Eindrücke, die ich von einer Brennerei hatte! Einerseits gut geschulte Guides, die ausführlich erklären - und das auch noch kostenlos. Andererseits geht man durch die Brennerei nur ganz schnell durch und bekommt die Erklärungen nur davor oder danach - was angesichts der Massentouren durch ein Mini-Gebäude zwar verständlich ist, aber doch den Eindruck sehr trübt. Außerdem ist die Präsentation im Museum so stark wie in keiner Brennerei sonst auf "Verkauf" ausgerichtet - mehr als zehn Minuten lang wird nur über verschiedene Versionen des Edradour referiert (auch aufgrund des hohen Senioren-Anteils aus den Bus-Reisegruppen fühlte ich mich spontan ein wenig an Kaffeefahrten erinnert!)... Daher "nur" ***+ - aber der Besuch dieser idyllischen Brennerei ist dennoch lohnenswert (am Besten wohl gleich morgens kommen, wenn die Reisebusse noch nicht da sind...). Glengoyne (2008, ****) Die südlichste Brennerei der Highlands gehört ebenfalls zu den kleinsten Brennereien Schottlands. Dabei trennt die Straße, die an der Brennerei vorbeiführt, die Highlands von den Lowlands - da die Lagerhäuser jenseits der Straße liegen, lagert dieser in den Highlands produzierte Whisky in den Lowlands. Als komplett ungemälzter Whisky hat er auch eher Lowland-Charakter. Sehr idyllische Lage, sehr schönes Besucherzentrum mit großem Shop. Aufgrund der Lage im Großraum Glasgow stark besucht - mit dem Glasgower Nahverkehr zu erreichen (Bus Nr. 10 fährt 1x stündlich und hält vor der Tür). Besichtigung: Film, Mash-Tun, Washbacks, Still-House Dram: Glengoyne 10 Jahre Fotografie: Nicht erlaubt. Preis: GBP 4,50. Gegen Aufpreis auch andere Touren buchbar, die z.B. auch die Warehouse-Besichtigung (incl. Fassproben) oder ein ausführliches Nosing einschließen. Bewertung: Sehr herzlicher Empfang in wunderschönem Besucherzentrum! Gute und informative Tour. Trotz teilweise großer Gruppen sehr zu empfehlen. ****. Glenmorangie (2009, ****) Der beliebteste Malt Großbritanniens wird in dieser stark auf Besucher ausgerichteten Brennerei hergestellt. Ausstellung und großer Shop. Häufige Führungen, oft von Reisegruppen frequentiert. Besichtigung: Ausstellung, Mash-Tun, Washbacks, Still-House, Warehouse. Dram: Glenmorangie 10 Jahre Fotografie: Mit kleinen Einschränkungen erlaubt. Preis: GBP 2,50. Bewertung: Trotz großer Besucherzahlen sehr ausführliche und informative Touren mit sehr gut informierten Guides zu einem moderaten Preis, daher ****. Diese Bewertung wurde auch bereits 2007 vergeben - die Qualität der Touren scheint konstant gut zu sein. Glen Ord (2007, **-) Neben dieser Brennerei befinden sich auch die großen "Glen Ord Maltings", welche etliche Brennereien des Diageo-Konzerns mit gemälzter Gerste versorgen. Die Maltings sind für Besucher allerdings nicht zugänglich. Besucherzentrum mit kleiner Whisky-Bar und Museum, das auf Wunsch auch separat besucht werden kann. Besichtigung: Museum, Mash-Tun, Washbacks, Still-House Dram: Glen Ord 12 Jahre Fotografie: Nicht erlaubt. Preis: GBP 4,--. Wer auf die Führung verzichtet, bezahlt für Museum und einen Dram nur GBP 2,--. Bewertung: Lieblose, sehr kurze Führung mit nicht besonders motiviertem Guide. Einzig aufgrund des - zwar sehr einfachen, aber doch halbwegs informativen - Museums bekommt die Tour gerade noch ihren zweiten Stern, aber aufgrund des tendenziell hohen Preises natürlich mit einem Minus: **-. Oban (2007, *) Diese Westküsten-Brennerei wird aufgrund ihrer Lage in der Touristenstadt Oban von sehr vielen Besuchern frequentiert. Dementsprechend gibt es auch ein Besucherzentrum mit kleiner Ausstellung und Bar. Besichtigung: Museum, Washbacks, Mash-Tun, Stillhouse Dram: Oban 14 Jahre Fotografie: Nicht erlaubt. Preis: GBP 5,--. Bewertung: Hier versucht man ganz offensichtlich, das schnelle Geld mit den vielen durch Oban kommenden Touristen zu machen. Kurze und lieblose Touren zu einem sehr hohen Preis - nicht zu empfehlen. *. Old Pulteney (2007, ***) Die nördlichste Brennerei des schottischen Festlands. Voranmeldung empfehlenswert, aber nach Möglichkeit werden auch spontan Führungen veranstaltet. Besichtigung: kleine Ausstellung, Mash-Tun, Washbacks, Still-House. Dram: Old Pulteney 12 Jahre Fotografie: Erlaubt. Preis: GBP 3,50. Bewertung: Informative, aber recht schnelle Führung. ***. Islay Ardbeg (2008, ***) Eine Brennerei mit fantastischem Ruf, der sich allerdings eher aus vergangenen Zeiten begründet. Wechselhafte Geschichte mit vielen Schließungen in neuerer Zeit, allerdings immer noch ein "Juwel" unter den Brennereien. Lage wie bei vielen Islay-Brennereien am Meer. Abgesehen von den kleinen Mengen "Octomore", die bei Bruichladdich hergestellt werden, wird hier der am stärksten getorfte Malt der Insel Islay hergestellt. Besucherzentrum in den alten Maltings mit nettem Cafe und kleinem Shop. Besichtigung: kleines Museum, Washbacks, Mash-Tun, Stillhouse Dram: Auswahl aus 2-3 verschiedenen Drams, üblicherweise Ardbeg TEN, Ardbeg Renaissance, Ardbeg Uigedail Fotografie: Erlaubt. Preis: GBP 4,--. Bewertung: Informative Tour mit ordentlich geschulten Guides zu einem tendenziell hohen Preis, daher ***. Bowmore (2006, ****) Diese Brennerei liegt im Hauptort der Insel Islay und stellt einen mittelstark getorften Malt her. Da diese Brennerei die meisten Besucher Islays empfängt, wartet sie auch mit dem größten Besucherzentrum der Insel mit Shop und Bar auf. Eine der wenigen Brennereien, die noch eigene Floor-Maltings betreiben. Besichtigung: Floor-Maltings, Washbacks, Mash-Tun, Stillhouse Dram: Bowmore 12 Jahre Fotografie: Erlaubt, evtl. mit kleinen Einschränkungen im Stillhouse Preis: GBP 4,--. Bewertung: Gut geschulte Guides bieten eine sehr gute und informative Tour. Eine der wenigen Möglichkeiten, Floor-Maltings zu sehen - derzeit wird immer dienstags gemälzt. ****. Bruichladdich (2008, ****) Die vielfältigste Brennerei auf Islay, wo seit der Wiedereröffnung kräftig herumexperimentiert wird, u.a. mit verschiedenen Torf-Levels und Vierfach(!)-Destillation. Eine der wenigen Brennereien, die nicht zu einem großen Whisky-Konzern gehört. In kaum einer anderen Brennerei wird so stark auf traditionelle Herstellung geachtet - hier lebt man für den Whisky! Hier ist auch noch eine der wenigen "offenen Mash-Tuns" zu sehen, die derzeit aktiv sind. Besucherzentrum mit großem Shop, dort besteht die Möglichkeit, sich den "Valinch" (Abfüllungen direkt aus dem Fass, die nur in der Brennerei erhältlich sind) abfüllen zu lassen. Besichtigung: Washbacks, Mash-Tun (offen!), Stillhouse. Dram: verschiedene Drams aus der Standard-Range zur Auswahl, z.B. Bruichladdich Waves, Bruichladdich Rocks, Bruichladdich Peat. Fotografie: Erlaubt. Preis: GBP 5,-- Bewertung: Ausführliche uns sehr informative Tour - hier bemerkt man, dass man mit Leib und Seele hinter dem Whisky steht! Leider sehr teuer, wie überhaupt alles recht kommerzialisiert ist - als neu eröffnete Familienbrennerei braucht man eben das Geld... Daher: ****. Bunnahabhain (2006, ***) Der am wenigsten getorfte Islay-Whisky wird in dieser nördlichsten Brennerei der Insel hergestellt. Sehr schöne Lage, allerdings von außen recht heruntergekommen, was aber auch schon wieder einen gewissen Charme versprühen kann... Besichtigung: Washbacks, Mash-Tun, Stillhouse Dram: Bunnahabhain 12 Jahre Fotografie: Erlaubt (es hängen zwar überall Schilder mit durchgestrichener Kamera herum, aber der erste Satz meines Tourguides war: "They do not longer apply"). Preis: GBP 2,-- Bewertung: Durchschnittliche Tour ohne besondere Extras. Vergleichsweise niedriger Preis. ***. Caol Ila (2008, **+) Diese vermutlich am schönsten gelegene Brennerei Islays stellt einen relativ stark getorften Malt her. Größte Brennerei Islays, daher relativ technisiert, ohne jedoch einen allzu industriellen Charakter zu entwickeln. Der Blick aus dem Still-House zwischen den Brennblasen hindurch über den Sound of Islay auf die Paps of Jura ist legendär (und auf hunderten von Fotos auf Whisky-Seiten und Kalendern zu sehen). Besichtigung: Mash-Tun, Washbacks, Stillhouse Dram: Caol Ila 12 Jahre Fotografie: Eine der wenigen Brennereien des Diageo-Konzerns, in der man sich über das ansonsten streng durchgesetzte Fotografierverbot hinwegsetzt. Preis: GBP 4,-- Bewertung: Eher schnelle und oberflächliche Tour zu einem tendenziell hohen Preis. Entschädigung (und das Plus) gibts durch den einmaligen und grandiosen Blick aus dem Still-House auf die Isle of Jura - gerade das macht die Tour dann doch sehr lohnenswert.**+. Laphroaig (2008, ****) Diese Brennerei an der Südküste Islays stellt einen der am stärksten getorften Whiskys her. Auch hier wird noch eigenes Malz produziert. Kleines Besucherzentrum. Besichtigung: kleine Ausstellung, Floor-Maltings, Washbacks, Mash-Tun, Stillhouse Dram: Laphroaig 10 Jahre Fotografie: Erlaubt. Preis: Günstigste Führung auf Islay: Nur EUR 2,--. Bewertung: Ausführliche Tour von gut geschulten Guides - wer mittwochs kommt, kann die Floor-Maltings in Aktion sehen. Gute Qualität bei preisgünstiger Tour - daher: ****. Lowlands Glenkinchie (2007, ****) Eine von vielen Besuchern frequentierte Brennerei im Großraum Edinburgh. Allerdings mit dem öffentlichen Nahverkehr nicht gut zu erreichen: Bus bis Penkeithland, dann noch 2-3km zu Fuß. Besichtigung: Museum, Washbacks, Mash-Tun, Stillhouse Dram: Glenkinchie 12 Jahre; auf Anfrage wird oft ein weiterer Dram aus der gesamten Diageo-Range kostenlos ausgegeben. Fotografie: Ohne Blitz erlaubt - eine der wenigen Brennereien des Diageo-Konzerns, in der man das ansonsten überall streng durchgesetzte Fotografier-Verbot gelockert hat. Preis: GBP 5,-- Bewertung: Die beste Tour, die ich in einer Brennerei des Diageo-Konzerns hatte! Ausführliche Erklärungen, sehr schönes Museum mit einem großen Modell einer Whisky-Brennerei, gut bestückte Whisky-Bar. Trotz der aufgrund der zentralen Lage vielen Besucher und des wohl deswegen sehr hohen Preises durchaus zu empfehlen - ****! Inseln Arran (2009, ***+) Die einzige Brennerei auf der Isle of Arran wurde erst 1995 gegründet - und zum ersten Mal in Schottland mit dem Ziel, einen guten Malt-Whisky zu produzieren. Sie zählt damit zu den jüngsten Brennereien Schottlands. Sie liegt im Ort "Lochranza" an der Nordspitze der Insel Arran. Da Arran viele Touristen anzieht, hat die Brennerei ein großes Besucherzentrum mit ebenfalls recht großem Shop. Häufige Touren. Die Brennerei ist auch mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen: Per Bus vom Hauptort Brodick ca. alle 2 Stunden; im Sommer gibt es mehrfach täglich Verbindungen mit der Fähre nach Claonaig (in der Nähe von Kennacraig, dem Fährhafen zur Insel Islay) - im Winter immerhin 1x täglich eine Fähre nach Tarbert (Nord-Kintyre). Besichtigung: Film, kleine Ausstellung, Mashtun, Washbacks, Stillhouse Dram: Arran 10 Jahre und Arran Whisky-Likör. Evtl. wird auf Anfrage eine weitere Probe einer speziellen Arran-Abfüllung ausgegeben. Fotografie: Erlaubt (im Stillhouse nur ohne Blitz). Preis: GBP 4,50. Bewertung: Tour mit guten Erläuterungen und gut geschulten Guides. Beim Tasting vielleicht ein klein wenig zu viel "Verkaufspräsentation" der verschiedenen Versionen des Arran - ansonsten sehr angenehm. ***+. Highland Park (2007/2009, * / **) Die nördlichste Brennerei Schottlands ist die einzige Brennerei auf den Orkney-Inseln, die besucht werden kann. Eine der wenigen Brennereien, die noch ihr eigenes Malz produziert. Besichtigung: Film, Floor Maltings, Mash-Tun, Still-House Dram: Highland Park 12 Jahre Fotografie: Nicht erlaubt, außer in den Maltings. Preis: GBP 6,-- (Standard-Tour); GBP 75,-- ("Magnus Eunson"-Exklusivtour). Bewertung: STANDARD-TOUR: Lieblose, extrem kurze (unter 15 Minuten!) Tour mit in meinem Fall uninformiertem, überfordertem und nicht bemühtem Guide. Das alles zu einem extrem hohen Eintrittspreis mit dem kleinsten Dram, den ich je in einer Brennerei erhalten habe (ganze 1 cl...). Mein einziger Brennereibesuch, bei dem ich die Washbacks nur aus der Ferne zu sehen bekam und nichts zu den Washbacks erklärt wurde - ob dies generell nicht erfolgt oder der unfähige Guide dies einfach vergessen hat, wage ich nicht zu beurteilen. Der einzige Grund, diese Brennerei zu besichtigen, ist in meinen Augen die Möglichkeit, die Floor-Maltings zu sehen - ansonsten bekommt man anderswo erheblich mehr für erheblich weniger Geld. Meine größte Enttäuschung, was Brennereibesuche angeht - es gibt viele gute Gründe, auf die Orkney-Inseln zu fahren; Whisky gehört definitiv nicht dazu (Scapa ist für Besucher nicht geöffnet, und nach dieser Führung weiss ich, dass man auch wegen Highland Park nicht hierhin fahren muss - lieber auf dem Weg zu den Orkneys Clynelish, Glenmorangie oder Old Pultney besichtigen)! Daher ist hier die Niedrigst-Wertung fällig: *. Ich habe dann 2009 dennoch gewagt, die MAGNUS-EUNSON-TOUR zum sehr stolzen Preis von GBP 75,-- zu buchen (nur nach Voranmeldung möglich). Hier gab es eine ausführlichere Tour mit einem gut informierten Guide - die Washbacks bekam man trotzdem nur aus der Ferne zu sehen (und das, obwohl die Brennerei zum Zeitpunkt des Besuches nicht arbeitete - es hätte also niemanden behindert, dorthin zu gehen und einen Blick in die Washbacks zu werfen). Abgerundet wird diese Tour durch ein ausführliches Tasting, bei dem sechs verschiedene Whiskys (inclusive dem 30- und 40-jährigen Highland-Park) probiert werden können. Auch der Transfer innerhalb Kirkwalls und ein kleines Geschenk (Glas und Manschettenknöpfe - allerdings bekommen letztere auch Frauen, was irgendwie schon wieder zeigt, wie lieblos bei Highland-Park agiert wird) sind im Preis inbegriffen. Insgesamt kann ich sagen: Die Tour war nun in Ordnung bzw. streckenweise sehr gut, und natürlich ist das Tasting hochwertig (auch wenn je Whisky wieder nur 1,5cl ausgeschenkt werden) - aufgrund des völlig überhöhten Preises liegt das Preis-Leistungs-Verhältnis dennoch nur auf **. Talisker (2009, ***) Bei Talisker handelt es sich um die einzige Brennerei auf der Isle of Skye. Da Skye jedoch auch recht viele Touristen anzieht, werden regelmäßige Führungen veranstaltet. Nettes Besucherzentrum, davon getrennt auch ein Shop. Besichtigung: Mashtun, Washbacks, Stillhouse, Warehouse Dram: Talisker 10 Jahre (diesen gibts bereits vor der Tour - autofahrerfreundlich!). Fotografie: Nicht erlaubt, außer im Warehouse (in das man allerdings nur durch eine Scheibe hereinsieht). Preis: GBP 5,--. Bewertung: Ordentliche Tour, jedoch ohne besondere Extras - eine "Standard-Diageo-Industrieführung" eben... ***. Campbeltown Springbank / Glengyle (2009, ***** / ***) Am Südzipfel der Halbinsel Kintyre liegt die Stadt und gleichnamige Whiskyregion "Campbeltown" in der derzeit drei Brennereien Whisky produzieren (Springbank, Glengyle und Glen Scotia). Zu besichtigen ist nur Springbank, auf Wunsch kombiniert mit Glengyle, die zur selben Firma gehört. Es verirren sich nicht so viele Touristen hierher, daher ist alles ist etwas improvisiert: Die Tour-Tickets müssen im Cadenhead-Shop erworben werden, und dort findet auch das Tasting nach der Tour statt - der Shop ist jedoch ca. 400m von der Brennerei entfernt. Springbank produziert drei Malts: den dreifach gebrannten und ungetorften HAZELBURN, den mäßig getorften und "zweieinhalbfach" destillierten SPRINGBANK und den stark getorften und zweifach destillierten LONGROW. In Glengyle wird der mäßig getorfte KILKERRAN hergestellt. Besichtigung: Maltings, Washbacks, Mash-Tun, Stillhouse, Warehouse Dram: 2 Drams, normalerweise ein Springbank und ein Longrow (ggf. auch ein Hazelburn). Zusätzlich erhält jeder Besucher eine Springbank-Miniatur (5cl), die mit einem nicht im Handel erhältlichen Whisky gefüllt ist - sie wird ausschließlich an Besucher ausgegeben. Ggf. werden noch weitere Whiskys ausgegeben - man ist hier absolut nicht geizig. Fotografie: Erlaubt. Preis: GBP 5,-- Bewertung: SPRINGBANK-TOUR: Wer den langen Weg nach Campbeltown auf sich nimmt, wird mit einer der besten Touren in einer der altmodischsten Brennereien von Schottland belohnt. Hervorragende Tour-Guides, die ausführlich erklären und auch auf schwierige Fragen kompetent antworten können. Hinzu kommt eine Menge Whisky nach der Tour, und autofahrerfreundlicherweise auch noch eine Miniatur. Daher gibts hier trotz des relativ hohen Preises die Top-Wertung: *****. KOMBI-TOUR SPRINGBANK/GLENGYLE: Auch dies wird angeboten, jedoch zu einem recht hohen Preis von GBP 8,-- (Glengyle einzeln lässt sich nicht besichtigen). Ich sags ganz ehrlich: Spart Euch den Aufpreis - Glengyle ist ein reines "Anhängsel" zur normalen Tour, das in 5-10 Minuten runtergerissen wird! Glengyle ist stark computerisiert - vielleicht ein interessanter Gegensatz zu Springbank, aber das kann man in anderen Brennereien auch sehen, und dazu noch ausführlicher und besser. Beim Aufpreis zu EUR 3,-- könnte ich gerade mal einen Stern vergeben - zusammen mit der sehr überzeugenden Springbank-Führung entsteht so für die kombinierte Tour die eigentlich recht nichtssagende Durchschnittsnote von ***. Fähren zur Anreise zu Whisky-Brennereien auf den Hebriden Fähren zur Anreise zu Whisky-Brennereien auf den Orkney Inseln